Markin intohimo italialaiseen ruokaan juontaa juurensa välimeren keittiöön, jonka makuihin hän tottui jo lapsuudestaan lähtien kotimaassaan Maltalla. Suomessa ammattikokiksi kouluttautumisen jälkeen italiaiset ravintolat tuntuivat omimmalta työpaikalta, ja Mark ehti työskennellä useissa ravintoloissa yli 10 vuoden ajan. Terveysongelmat ajoivat kuitenkin alanvaihtoon, mutta intohimo jäi. Siitä syntyi Home Chef Mark.
Kaikki alkoi kotikeittiössä
Aloitin pizzanteon tavallisessa kotiuunissa pizzakiven avulla ja julkaisin kuvia pizzoistani Instagramissa @homechefmark -tilille. Idea Pop up -pizzerialle tulikin Instagramin kautta kun ystävien ja seuraajien kiinnostus heräsi ja perehdyin pizzantekoon paremmin ja paremmin. Ensimmäisen pizzauunini ostin syksyllä 2020, jolloin myös Pop up -pizzeria sai alkunsa kun moni alkoi kysellä mistä pizzoja voisi saada. Sen jälkeen suosio on kasvanut vuosi vuodelta, mikä on ollut mukava nähdä.
Harrastuksesta perheyritykseksi
Sittemmin pizzauunit ovat vaihtuneet parempiin ja olen pyrkinyt hiomaan taikinan ja kokonaisuuden niin lähelle täydellistä kuin mahdollista. Harrastuksesta on tullut sivutoiminen perheyritys ja Pop up -pizzerian lisäksi toiminta on laajentunut pizza cateringiin ja pitopalveluun lukuisissa juhlissa yritystapahtumista häihin. Lisäksi olemme muun muassa järjestäneet pizzakursseja, tarjonneet konsultointia alan yrityksille ja tehneet vaikuttajamarkkinointiyhteistöitä sopivien kumppanien kanssa.
Home Chef Mark tuotti Pizza- tarjoilut yritystapahtumaamme, johon osallistui 40 henkilökunnan jäsentä ja kutsuvierasta. Vieraat saivat itse valita suosikkipizzan menusta ja Mark paistoi sen uunituoreena nautittavaksi. Tilaisuus onnistui. Kaikki sujui mutkattomasti ja nopeasti. Pizza oli todella hyvää ja raaka-aineet ensiluokkaisia. Pizza Pop-Up on erinomainen ratkaisu järjestää mutkaton yritystilaisuus. Suosittelemme lämpimästi.
Varaa pizza catering
On mielessäsi sitten juhlien järjestäminen tai mitä tahansa kysyttävää, täytä alla oleva lomake niin otamme sinuun yhteyttä mahdollisimman pian.